Chiesa: el precio de la carne está “atrasado un 50%”
Dardo Chiesa, Coordinador de la Mesa Nacional de Carnes, le confirmó a Noticias Argentinas que habrá nuevo aumento para primavera/verano de este año ya que el precio “está retrasado casi un 50 por ciento con respecto al IPC”.
En el stand del Instituto de la Promoción de la Carne Vacuna Argentina en La Rural, el coordinador explicó: “La carne bovina hoy está siendo de techo de las otras carnes. Como está barata, está retrasada casi un 50% con respecto al IPC”.
“Cuando pasan estas distorsiones, es que empieza a desacelerarse el proceso de producción, se vacían los corrales y en el transcurso de los 3 o 4 meses siguientes, te empieza a faltar y cuando pasa eso explota el precio. Por eso siempre decimos, la carne no se va acomodando paulatinamente porque como está manoseado en el mercado, generalmente lo que hace es cuando no aguanta más, explota. Nosotros creemos que para primavera, verano va a haber un aumento”, informó.
Al ser consultado sobre si va a ser paulatino o de gran impacto el incremento del precio Chiesa sostuvo que dependerá del plazo de las cámaras para recuperar el retraso del 50 por ciento.
Sobre las últimas medidas del gobierno nacional el ex presidente de IPCVA remarcó: “Desde la carne lo vemos con mucha preocupación. Lo impulsado tiene dos puntas de una soga, por un lado favorece a los productores de agricultura de maíz, pero por otro lado al no estar las carnes incluidas dentro de la medida del dólar agro, a nosotros nos perjudica”.
En ese sentido detalló: “Lo que hace es subirnos sustancialmente los costos, esto impacta directamente en las cadenas de pollo, en la cadena del cerdo y más del 50% de la faena vacuna”.
“De la reunión lo que sale es que los mayores perjudicados van a ser los actores de la cadena porque va a haber una desaceleración importante de los engordes y de la producción de las otras carnes”, señaló.
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