Desde el sector gastronómico piden extender el horario de cierre
Por Redacción Grupo La Verdad
Lentamente los gastronómicos empiezan a remontar tras permanecer varios meses sin posibilidades de abrir, sobre todo el año pasado. Y con las nuevas aperturas y los cambios de fases, el sector mira el futuro con optimismo.
Ahora, el objetivo es pedir extender el horario de cierre para poder atender a la mayor cantidad de clientes posibles, siempre respetando los protocolos.
Al respecto, Grupo La Verdad dialogó con Andrés Gabrielli, propietario de Chic Resto Pub, reconocido local. Sobre el panorama actual, afirmó que “llegó un comunicado que teníamos posibilidad de llegar a un 70 por ciento de capacidad. De lunes a jueves, tenemos abierto hasta las 23 y viernes, sábado y domingo abrimos hasta las 24. La idea es pedir que se extienda un poco más, aún no se entiende porque en la semana cambia sólo una hora”.
En la misma línea dijo que “no tiene que ser tan brusco el cambio, me parece que debemos ir de a poco. Atendemos muy rápido a la gente, y cuando estamos cerrando, la gente recién está terminando su postre. Parece que los estamos echando pero no es así, tenemos un horario por cumplir. Nos gustaría poder extenderlo, además del tiempo que nos lleva limpiar todo para dejar en condiciones para el otro día”.
Asimismo contó que “extender del 50 al 70 por ciento de la capacidad ya es importante, y el próximo paso es ver la extensión del horario. También nos ayudaría a sanar las cuentas ya que estuvimos muchos meses cerrados”.
Vacunación
La polémica se abrió días pasados por la posibilidad de que los comercios permitan ingresar sólo a quienes estén vacunados. Al respecto, Gabrielli analizó que “la realidad es que no somos gente de control, no podemos por ahora pedirle a la gente para saber si está vacunada o no. Por lógica la gente debería vacunarse”.
“En esta reapertura se notó mucho, la gente quiere salir. Tenemos reservas anticipadas cuando esto no sucedió anteriormente. Hay un movimiento mucho mayor por el encierro de estos meses. Se viene la mejor época para atender a la gente en la vereda, ojalá se pueda aprovechar y funcionemos bien”, dijo finalmente.
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Etiquetas: gastronómicos