Cierre en exportación de carnes: «Una medida repetida»
“El cierre de las exportaciones es una medida reiterada y repetida durante varios años y varios gobiernos desde el inicio de la democracia”.
De tal forma comenzó explicando el empresario Gabriel Racca, la situación a partir de la medida adoptada por el Gobierno Nacional al cerrar las exportaciones.
Añadió que tal disposición “provoca desde la primera vez, que el precio de la carne siga aumentando, no en el corto plazo”.
Al “desalentar inversiones y no tener más opciones, empieza a saltar como cualquier otro producto de que no tiene capacidad de producción para salir del mercado interno” añadió.
Más aún recordó que “la última vez que se tomó la medida fue en 2006 y por 180 días. Pero duró 10 años”.
En ese momento “se perdieron 10 millones de cabeza (de ganado), se cerraron 135 plantas frigoríficas, se perdieron más de 12.000 empleados, el consumo per cápita siguió bajando”.
En definitiva, “lo único que hizo fue perder puestos de trabajo mercados que nunca más pudimos recuperar. Y aumentar el precio de la carne”.
Retomando la medida actual, Racca, agregó que “en un primer momento baja (el precio), pero después el productor sigue liquidando stock hasta que no hay más”.
Cabe remarcar que “la vaca no es como cualquier otra fábrica. El productor vende mañana un novillo o ternera que le llevó cuatro años producir”.
Esta “es una actividad que demuestra rápidamente la ineficiencia política porque necesita estabilidad a largo plazo”.
Cuando Argentina era exportadora y la carne era “barata en la Argentina, teníamos 7 millones de cabezas de novillo, animal que mayor capacidad de kilos tiene”.
Mientras tanto “hoy tenemos dos millones de esos novillos. Perdimos cuatro millones de un animal que produce el doble de carne”.
De todas formas vale remarcar que “hoy lo que se exporta, es un mercado nuevo, que es China. Nos lleva toda la vaca vieja, que ya no tiene más dientes y se le complica engordar año a año y muere en el campo”.
La realidad es que “la ganadería en todas sus etapas de la cadena es multiplicador de mano de obra. Y la verdad que a nadie de las altas esferas de gobierno le interesa.
En definitiva, “el productor, al no tener escenario previsible, genera en el corto plazo puede ser una baja porque todo el mundo sale a liquidar”.
Y en el mediano y largo plazo “un aumento porque se retrae la oferta. Ya lo vimos años anteriores”, concluyó Racca.
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