Gastronomía: “Se busca la forma de seguir adelante”.

En gastronomía, “Se busca la forma de seguir adelante”.
Para Juan Víctor Casella, la solución podría quedar en manos del Concejo Deliberante, en caso de pasar a fase 4.
En declaraciones a LT 20 Radio Junín, se refirió además, a la situación del sector que representa, la Cámara de hotelería y gastronomía.
La consulta al dirigente se encuentra relacionada con el cambio de fase cinco a una inferior a partir de los sucesos locales relacionados con pacientes COVID 19.
“Estamos muy preocupados porque en fase cuatro técnicamente tendríamos que cerrar”.
De todas formas, se mostró “optimista” con el diálogo en la reunión de la Mesa Económica que tendrá lugar en la mañana de hoy.
La idea es “buscar la forma de poder seguir adelante con lo que ya está abierto”.
La posibilidad existe a partir de lo que podría ser una ordenanza sujeta a aprobación en el Concejo deliberante de Junín.
“Podríamos seguir manteniendo abiertos los gastronómicos pero “necesitamos que el Concejo acompañe”.
“Somos optimistas y pensamos que podemos llegar a seguir abiertos”, sentenció.
LA FASE CINCO
Al referirse a cómo transcurrieron los últimos días, Casella agregó que en general se hizo “ una evaluación y la mayoría dijo que bien de acuerdo a las expectativas, que eran casi nada”.
Aclaró que “no da para completar los turnos pero sí tener algo de gente. En general estaban conformes en cómo les había ido, y es importante”, acotó.
Se habían “entusiasmado” con la posibilidad de abrir las puertas nuevamente.
Claro que destacó el dirigente que “hay mucha inversión para abrir, que en épocas normales es la corriente pero hoy se hace con monedas o endeudándose. Se compra mercadería financiándola”.
Por eso somos optimistas en encontrar la salida y seguir trabajando.
Víctor Casella entiende que la gente se va a ir confiando y que cada vez va a haber más público.
HOTELERIA
Para la hotelería la situación es diferente ya que se encuentra en “estado de preocupación terrible”.
Se encuentra “semi abierta” en algunos casos.
Los que están “cerca de las clínicas y que alojan a personas con familiares internados y algunas con actividades esenciales pero es muy poco”.
Explicó que habla de dos o tres piezas, nada más. Y de esta manera “es imposible mantener una estructura”.
Por lo general, los hoteles chicos necesitan un 60 % de ocupación para cubrir gastos”.

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